|
|
Tomatencurry Met Tuinboontjes En Korianderrijst
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
400gr rijst - zout - 3 el olie - 1 ui gesnipperd - 1/2 tot 1 el Indiase currypasta - 2 blikjes tomatenblokjes in tomatensap a 400gr stuk - 300gr tuinboontjes uit diepvries of pot - 375gr quorn - 1/2 bosje koriander.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de rijst met wat zout gaar volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking. Verhit de olie in een wok of koekenpan en fruit de ui in ongeveer 2 minuten glazig. Voeg de quorn toe en bak deze even mee. Voeg de currypasta toe en fruit die 1 minuut mee. Voeg de tomaatblokjes met sap toe en laat de saus inkoken tot die licht gaat binden. Voeg wat zout naar smaak toe. Laat de tuinbonen circa 5 minuten meekoken. Roer de koriander door de rijst en serveer de saus erbij. lekker met pappadums en een groene salade.
|
|
|